Το σημαντικότερο πλεονέκτημα των κατεψυγμένων προϊόντων σε σχέση με τα φρέσκα

Όλα τα τρόφιμα ζωικής ή φυτικής προέλευσης έχουν από τη φύση τους μεγάλο αριθμό μικροβίων, μυκήτων και ενζύμων. Αυτοί οι μικροοργανισμοί προκαλούν αλλοιώσεις στα τρόφιμα. Ιδιαίτερα στη θερμοκρασία των 30^ο έως 40^ο C δραστηριοποιούνται πολύ έντονα οπότε έχουμε τη γρήγορη αλλοίωση των τροφίμων.

Για να συντηρηθεί ένα προϊόν και να αντέξει για μικρό ή μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να αλλοιωθεί θα πρέπει τα διάφορα μικρόβια να σκοτωθούν ή να παύσει η δράση τους. Αυτό επιτυγχάνεται είτε με την αύξηση της θερμοκρασίας του προϊόντος σε θερμοκρασίες πολύ υψηλότερες του περιβάλλοντος (θέρμανση του προϊόντος – μέθοδος της θερμικής κατεργασίας) είτε με τη δημιουργία θερμοκρασιών πολύ χαμηλότερες του περιβάλλοντος μέχρι και πολύ κάτω από του μηδενός (ψύξη – κατάψυξη)...

Η μυθομανία του Νίκου Καζαντζάκη

Το γεγονός αυτό, του προσηλυτισμού που αποπειράθηκαν οι καθολικοί, μας δίνει την ευκαιρία να σταματήσουμε σε μιαν άλλη ιδιότητα του Καζαντζάκη: τη μυθομανιακή του ιδιοσυστασία.

Πολύ λίγα πράγματα θα εμφανίσει ο Καζαντζάκης όπως είναι στη πραγματικότητα και ειδικά όταν πρόκειται για τον εαυτό του. Πολλές φορές, σ’ αυτή τη μελέτη, θα σημειώσουμε τέτοιες αυθαιρεσίες πνευματικού ναρκισσισμού ή υπερφυσικών εμποδίων που μόνος του τα εφευρίσκει για να στολίσει έτσι ασήμαντα γεγονότα και να ερμηνέψει καταστάσεις πολύ απλές ή να καλύψει άλλες τραγικές...

Μητροπολίτης για ναρκομανή νέο που αυτοκτόνησε: «Το μόνο βέβαιο είναι, ότι βρίσκεται στο πάτο της Κόλασης»!

Ξαναβρήκα, λακωνικά καταγραμμένη από τον Ζήσιμο Λορεντζάτο, μια σπαραχτική ιστορία με άκρως παραμυθητικό τέλος, γνωστή σε αρκετούς εδώ και κάμποσα χρόνια. Κρίνω αναγκαίο να την καταγράψω, προτού αφηγηθώ μιαν άλλη, εξίσου σπαραχτική:

Η απήχηση της φιλοσοφικής σκέψης στις μάζες της αρχαίας Ελλάδας

Με την καλλιέργεια της σκέψης και της φιλοσοφίας ασχολείται πάντοτε ένας περιορισμένος αριθμός ανθρώπων. Αυτοί ερευνούν προβλήματα και εκλεπτύνουν τη σκέψη. Η καλλιέργεια της σκέψης μπαίνει μέσα στον καταμερισμό της εργασίας, ασχολούνται με αυτήν ορισμένοι «ειδικοί». Γύρω απ’ αυτούς συγκεντρώνονται «μαθητές», οπαδοί, θαυμαστές κ.λ.π...

Αλή πασάς τύραννος ή αναμορφωτής; Τι είπαν για αυτόν Έλληνες και ξένοι ιστορικοί;

Παραθέτουμε για να γίνει πιο φανερή η τόσο αμφιλεγόμενη προσωπικότητα του Αλή πασά:

«Η εφημερίδα που έβγαζαν οι αδελφοί Μακρίδη Πούλιου στη Βιέννη έγραφε το 1790: Από πολλά μέρη της Ρούμελης κηρύττουν την ευτυχία των ραγιάδων υπό την ηγεμονία του ηγεμόνος πάσης Ηπείρου του πασά των Ιωαννίνων».

Αντίθετα η Ελληνική Νομαρχία του ανώνυμου Έλληνα στο κορυφαίο έργο του επαναστατικού διαφωτισμού που εκδόθηκε στην Ιταλία το 1806 λέει: